Yerba mate to tradycyjny napój południowoamerykański, który w ostatnich latach zyskał ogromną popularność na całym świecie, w tym również w Polsce. Szczególną uwagę przyciąga ze względu na swoje właściwości wspomagające odchudzanie. Czy rzeczywiście yerba mate może pomóc w redukcji wagi? Jakie ma właściwości i jak ją prawidłowo przygotować, aby uzyskać najlepsze efekty? W tym artykule przyjrzymy się bliżej temu intrygującemu napojowi i jego wpływowi na proces odchudzania.
Czym jest yerba mate i skąd pochodzi?
Yerba mate to napar przygotowywany z liści ostrokrzewu paragwajskiego (Ilex paraguariensis), rośliny występującej naturalnie w Ameryce Południowej, głównie w Argentynie, Paragwaju, Urugwaju i Brazylii. Tradycja picia yerba mate sięga czasów przedkolumbijskich, kiedy to napój ten był spożywany przez rdzennych mieszkańców tych terenów, szczególnie przez plemiona Guarani.
Napój ten przygotowuje się w specjalnym naczyniu zwanym matero lub calabaza, a pije przez metalową słomkę z sitkiem na końcu, zwaną bombilla. Proces przygotowania i picia yerba mate jest głęboko zakorzeniony w kulturze południowoamerykańskiej i stanowi ważny element życia społecznego, będąc symbolem gościnności i wspólnoty.
Yerba mate zawiera kofeinę (zwaną również mateiną), teobrominę, teoflinę, witaminy (A, B1, B2, C, E), minerały (potas, magnez, mangan), aminokwasy i przeciwutleniacze.
Właściwości yerba mate wspierające odchudzanie
Yerba mate zyskała popularność jako napój wspomagający odchudzanie dzięki kilku istotnym właściwościom, które mogą wspierać proces redukcji wagi:
Przyspieszenie metabolizmu
Kofeina zawarta w yerba mate działa jako naturalny stymulator metabolizmu. Badania wykazują, że regularne spożywanie yerba mate może zwiększyć tempo przemiany materii o 3-11%, co przekłada się na efektywniejsze spalanie kalorii nawet podczas spoczynku. Efekt termogeniczny kofeiny pomaga organizmowi w szybszym spalaniu tłuszczu, co jest szczególnie korzystne podczas odchudzania.
Redukcja apetytu
Jedną z najbardziej cenionych właściwości yerba mate w kontekście odchudzania jest jej zdolność do zmniejszania uczucia głodu. Napój ten może działać jako naturalny supresant apetytu, co pomaga w kontrolowaniu ilości spożywanych pokarmów i ograniczaniu podjadania między posiłkami. Dzięki temu łatwiej utrzymać deficyt kaloryczny niezbędny do utraty wagi.
Wpływ na poziom cukru we krwi
Yerba mate może pomagać w stabilizacji poziomu cukru we krwi, co jest kluczowe w procesie odchudzania. Gwałtowne skoki i spadki poziomu glukozy często prowadzą do napadów głodu i sięgania po wysokokaloryczne przekąski. Regularne picie yerba mate może łagodzić te wahania, ułatwiając utrzymanie zdrowej diety i zapobiegając nieplanowanym podjadaniom.
Działanie moczopędne
Właściwości moczopędne yerba mate pomagają w usuwaniu nadmiaru wody z organizmu, co może prowadzić do zmniejszenia obrzęków i uczucia „napuchnięcia”. Należy jednak pamiętać, że efekt ten jest tymczasowy i nie przekłada się bezpośrednio na utratę tkanki tłuszczowej, choć może być pomocny w monitorowaniu postępów odchudzania.
Jak pić yerba mate, aby wspomóc odchudzanie?
Aby maksymalnie wykorzystać właściwości odchudzające yerba mate, warto wiedzieć, jak prawidłowo przygotować i spożywać ten napój:
Optymalna pora i częstotliwość
Najlepsze efekty w kontekście odchudzania osiąga się, pijąc yerba mate rano lub przed treningiem, kiedy może ona najefektywniej pobudzić metabolizm i zwiększyć wydatek energetyczny podczas ćwiczeń. Warto jednak unikać picia yerba mate wieczorem, gdyż zawarta w niej kofeina może zaburzać sen, co z kolei negatywnie wpływa na proces odchudzania poprzez rozregulowanie hormonów głodu i sytości.
Optymalną ilością jest 1-3 porcje yerba mate dziennie. Zbyt duże spożycie może prowadzić do skutków ubocznych związanych z nadmiarem kofeiny, takich jak nerwowość, drżenie rąk czy problemy z zasypianiem, które mogą sabotować wysiłki związane z odchudzaniem.
Prawidłowe przygotowanie
Tradycyjny sposób przygotowania yerba mate to zalanie suszu wodą o temperaturze około 70-80°C (nie wrzątkiem, który może zniszczyć cenne składniki i nadać napojowi nadmiernie gorzki smak). Niektórzy preferują dodanie do yerba mate plasterka cytryny, która nie tylko wzbogaca smak, ale również wspomaga proces odchudzania dzięki właściwościom detoksykującym i zawartości witaminy C.
Ważne: Yerba mate najlepiej pić bez dodatku cukru, miodu czy innych słodzików, które mogą zniwelować jej odchudzające właściwości poprzez dostarczanie dodatkowych kalorii.
Badania naukowe a efekty odchudzające yerba mate
Chociaż wiele osób zachwala yerba mate jako cudowny środek na odchudzanie, warto przyjrzeć się, co na ten temat mówi nauka:
Badania laboratoryjne wykazały, że ekstrakty z yerba mate mogą hamować różnicowanie komórek tłuszczowych i zmniejszać akumulację lipidów. Badanie opublikowane w „Laboratory Investigation” w 2009 roku wykazało, że yerba mate może zmniejszać różnicowanie adipocytów i hamować przyrost tkanki tłuszczowej, co bezpośrednio przekłada się na potencjał wspomagania odchudzania.
Inne badanie, przeprowadzone na grupie osób z nadwagą i opublikowane w „BMC Complementary and Alternative Medicine”, wykazało, że uczestnicy, którzy przez 12 tygodni przyjmowali ekstrakt z yerba mate, doświadczyli znaczącej redukcji masy ciała i obwodu talii w porównaniu z grupą placebo. Te wyniki sugerują rzeczywistą skuteczność yerba mate w procesie odchudzania.
Należy jednak podkreślić, że yerba mate nie jest magicznym środkiem na odchudzanie. Najlepsze efekty osiąga się, łącząc jej spożycie ze zdrową, zbilansowaną dietą i regularną aktywnością fizyczną. Yerba mate powinna być traktowana jako wsparcie, a nie zamiennik zdrowego stylu życia.
Przeciwwskazania i możliwe skutki uboczne
Mimo licznych korzyści, yerba mate nie jest odpowiednia dla każdego. Oto najważniejsze przeciwwskazania:
- Osoby z nadciśnieniem tętniczym
- Osoby z problemami z sercem
- Osoby z nadczynnością tarczycy
- Osoby cierpiące na zaburzenia lękowe
- Kobiety w ciąży i karmiące piersią
Wymienione grupy powinny zachować szczególną ostrożność ze względu na zawartość kofeiny w yerba mate. Przed włączeniem yerba mate do codziennej diety warto skonsultować się z lekarzem, zwłaszcza jeśli przyjmujemy leki lub mamy problemy zdrowotne.
Zbyt duże spożycie yerba mate może prowadzić do skutków ubocznych typowych dla nadmiaru kofeiny: bezsenności, nerwowości, przyspieszonego bicia serca czy problemów żołądkowych. Niektóre badania sugerują również, że bardzo gorąca yerba mate, spożywana regularnie przez długi czas, może zwiększać ryzyko nowotworów przełyku, choć prawdopodobnie związane jest to bardziej z temperaturą napoju niż z samą yerba mate.
Podsumowując, yerba mate może być cennym wsparciem w procesie odchudzania dzięki swoim właściwościom przyspieszającym metabolizm, zmniejszającym apetyt i stabilizującym poziom cukru we krwi. Jednak, jak w przypadku każdego naturalnego środka wspomagającego odchudzanie, kluczem do sukcesu jest umiar, świadomość przeciwwskazań oraz włączenie yerba mate do szerszego planu obejmującego zdrową dietę i regularną aktywność fizyczną. Traktując yerba mate jako element zdrowego stylu życia, a nie cudowny środek na odchudzanie, możemy w pełni wykorzystać jej potencjał wspierający redukcję wagi.